紅皮橙肉的紅肉地瓜，特色是水分多、纖維細嫩，瓜肉柔軟帶著微Q，不論是蒸、烤、地瓜粥/飯都很適合，而且含有較多的β胡蘿蔔素
。小編前幾天才嘗試用氣炸鍋來料理，烤好大量後，等涼一點放入冰箱，可以偶爾代替早餐
。冰過的地瓜，澱粉會轉為「抗性澱粉」，綿軟的瓜肉像是甜蜜的糖餡
，好吃又清爽
。--氣炸鍋食譜--
地瓜清洗塵土
用廚房紙巾擦乾後放冷凍45分鐘
之後放入氣炸鍋180度15分鐘 (地瓜較大可改30分鐘)
拿出來翻面再烤180度15分鐘
用筷子或叉子可以穿過就熟了
可以熱食也可以再放到冰箱，隨時享受美味
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